小酒吧创业计划书范文11篇。

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小酒吧创业计划书范文 篇1

酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

酒吧名称： (在校园内做有奖征名而取，以适应校园文化，健康形象为优)

( 寻 爱 ， 寻 自 由 ， 只 为 寻 得 一 份 宽 容)

除了最基本的“自由”这一必备元素外，还要以“爱”，“宽容”这些更具人性化以及校园气息的元素为主题。

在距扶绥县城约7公里的南区，广西城市职业学院(内或外待定)，这个位置于教育园区，旁边是一些新建的民房及附近的一些小山村(具可靠消息透露，这里在未来几年间将迁来多所高校)。具有深厚的文化气息及山村特色。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居民。由于这里是新建区及待建区，市场剩余空间较大。因为目前的学生不多，所以商家也入住也较少。但从长期来看，这个市场潜力较大，进入并占领市场也更容易。酒吧的位置将初步定在校外新建居民区(离学校门口约100处)。

在扶绥南区(学院附近)，酒吧这块市场还处于初期开发阶段，其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。

1 在学生心目中初步形成知晓度，确定自己的市场。

2 提升酒吧形象。

组织形式:酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒吧事务。

欲建酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理，实行酒吧所有权和经营管理权相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。酒吧还将雇佣1到2名全职员工(以有曾经有酒吧经营及服务的经验人为主)3名以上兼职员工(以校园内勤工检学及家庭较贫困学生为主)

外务负责人：担任白天包场领班，做好员工招聘和培训，并负责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动，邀请一些嘉宾等。

内务人负责：担任夜间领班，负责酒吧的经营和管理，并处理酒吧的一些日常事务，以及突发事件。

货源负责人：采购酒吧所需品，掌握酒吧的存货量，负责跟供货商联系，做好日常财务管理。

跟校园中的一些社团建立固定的联系，联合与他们进行一些校园中的活动。(十佳歌手等活动)

邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动。

打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的周期时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能感到新鲜感。

(以各星期周日而定，例如：星期一为音乐空间，星期二为影视欣赏，星期日为自由日等。。)

酒吧都是夜场经营，酒吧白天可出租给班级或社团搞集体活动。也可直播一些经典赛事.

逐步形成健康、自由、宽容、积极向上的酒吧文化，并将高校酒吧文化导入校园文化使之成为不可或缺的一部分;

最优的产品和服务我们不能达到，但会提供最满意的效果;

公共形象：通过与校园团体合作(或赞助)举办活动，帮助他们解决金费问题，并进行宣传等形式。在学校形成健康的公众形象。

创新：对我们现有的和潜在的顾客需求变化做出迅速而敏感的反应。

员工：创造一个服务取向和员工取向的工作环境，保证所有雇员公平的薪金和工作条件。

1 社会文化环境:

在人们物质生活得到了极大改善的同时，随之而来的精神生活也在追求着质的提高。伴随着我校的建立，各种文化不断涌入。各种文化生活也日益被学生所接受。而大学生在日益紧张的社会环境下长期生存，导致他们想寻找一个可以放松身心的环境和场所。这就为酒吧行业的发展提供了巨大的市场。

2 竞争威胁：

我方的竞争手段是主要是压低货源的价格,要求较高的产品服务或更多的服务项目，并且从竞争者彼此的对立状态中获利。由于学校酒吧的主要顾客是学生，而学生的消费水平又相对较低，所以我方的议价空间较小。又由于学校酒吧的地理位置，文化氛围等特殊原因，故我方的议价能力一定要强。

据初步统计，距估计在开学初我院学生会有4000到5000左右。消费对象主要以学生为主，大学生的生活条件的提高，消费量增加，酒吧的消费对象定位在学生的话，就要把消费档次降低到学生可承受的水平。

4 定期开展特色主题活动(主题派对，球赛播放，校园乐队现场秀等)

7 实行会员制，创立会员俱乐部，按照一定的消费额招募会员，并不定期开展活动

在扶绥南区建设还处于初步建设阶段，交通还处于开发阶段，商家还只入住一部分，对出租店的竞争还不是很强，出租房的价格较便宜

距我自己认为：现在的大学生比较喜欢酒吧采用简洁明快的设计风格，这在装潢上可以降低了成本。

1 校园酒吧本身就存在于校园之中，可利用校园中的一些资源。适当的邀请一些校园中的才子进行演出。

2 在大型运动会或球类比赛时，可免费提供场所看球，以吸引一定的消费者

3 跟校方学生会或社团联合举办一些活动。

以产品和服务、广告宣传、价格策略为主要手段;

以迅速在扶绥南区建立知名度为主，并适当的在扶绥县城进行宣传，以校园生活记忆为主题吸引一些社会上的消费者

高校酒吧，主要针对周围高校大学生的消费状况和分布状况，创造性地推出了为青年学生量身定做的娱乐休闲服务，以满足我学校大学生的娱乐消费需求。

同时，酒吧主要提供无形的产品和有形的产品，这些都针对学生的消费状况决定，让服务和产品保持中低档次又不失高品位。酒吧的主题和理念通过服务体现出来。

a、创业阶段 为了使酒吧提供的服务尽快被目标顾客接受，缩短市场投放时间，我们的酒吧要尽快采取快速渗透战略，以低价位和高促销唤起目标顾客群的注意，迅速打开学生市场。

b、增长阶段 渗透现有市场，积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。针对目标顾客的诉求导向，开发新的服务产品，为目标顾客人群提供更方便、快捷、细致周到的服务。

c、成熟阶段 巩固和完善现有市场，积极利用已有的知名度，采取进攻策略，延伸服务市场，从提供单一的服务延伸到经营其他产品的服务，进行产品多角化经营。同时，加强宣传。

d、衰落阶段 审时度势，利用竞争优势，进行多元化投资和经营，同时对现有产品进行整合，必要时退出市场。

本酒吧的定价目标是为获取适当的市场份额，并扩大市场，争取实现利润的最大化。酒吧的价格应保持有别于社会酒吧的一个价位，价格档次有所区分，大学生消费往往采取低成本战略，以薄利多销来拉动消费需求。

(1)酒吧是针对年轻人提供服务，针对年轻人的浪漫、时尚、求廉的消费心理，所以定价不宜太高。

(2)占领一定消费市场后，可以形成小规模经营，以低成本获得高利润。

酒吧提供的是一种学生休闲服务，根据影响定价的3个因素，即成本、需求和竞争并结合目标顾客的消费心理。酒吧摒弃追求“暴利”的短期市场行为，采用成本导向定价法，即成本加上合理利润，这种方法简单明了，有利于酒吧从长期稳定的销售增长中，获得平均利润。

沟通主要的目的是得到各方面关系的支持，从而更好的开展销售活动，沟通需要与学院学生会、社团建立良好的关系，并不定期在校内开展宣传活动。

简洁明快的布局体现自由现代的环境感，利用灯光、色调等环节，营造浪漫轻松的气氛，不经意的细节摆设体现人文特色。

企业成立初期共需资金估计8万元，其中前期固定资产投入约6万元，主要用于酒吧开办、装修等，流动资金2万元，用于商品采购、人员工资、水电费等.

小酒吧创业计划书范文 篇2

酒吧

1-VVMusicclub斥巨资精心打造成南昌首家以及最顶级的HouseMusic,它的娱乐模式在全球排50强，中国前10强。由德国顶尖专业视听设备公司度身订造，让您感受钻石级的视听效果。

2-这里，国际著名DJ，资深MC，无数音乐灵感颠覆重组，多种音乐元素无限融合。

3-这里，旋律打破时空束缚，从蛮荒年代到流行前沿，震撼的视听力量让音乐在思绪中流淌。

4-这里，节奏穿透层层阻隔，时尚的舞蹈使灵魂恣意飞扬。

5-这里，潮流又考究的环境，极强的空间互动让气氛HIGH到顶点。

6-源于美国大学生周末户外Party的Babyface,带着好音乐一起分享的窃喜，将于11月登陆南昌。它要给享乐一个经典的方式。

夜总会

1-至尊夜总会斥巨资精心打造成南昌最顶级以及规模最大的KTV夜总会。在这里，你将浑然忘我，渐渐爱上南昌的夜晚。

2-一个城市的时尚符号

一种震撼的视听力量

让音乐在思绪中流淌

在暗香涌动的夜夜狂野中

亮丽的女孩，帅酷的男人[考试祝福网 www.692p.CoM]

留恋于乐、舞

沉醉于杯盏

在一流灯光和顶级音响中

浑然忘我

在资深DJ营造的酷、乐境界中

映射夜色的妖娆，前沿的时尚！

小酒吧创业计划书范文 篇3

蓝秋音乐酒吧的企业经营理念：优雅的音乐，舒适的环境，来自港台、外地驻渝以及本土高端人士和知性美女出没的地方。来到蓝秋代表着是一种品味、身份、优雅、高端的象征。

一、围绕着这个商业定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潜意识或者主观意识上都愿意来到这个蓝秋。因为在重庆或者在全国任何地方，做酒吧行业的，如果你能拿美女(特别是知性美女)来做文章，那么成功的概率会很高。

二、如何来植入企业独特的文化：商业模式是可以复制的，但企业独有的文化是不能复制的，首先你的产品出自哪里，也就是你的股东结构和运营团队是来自哪里，它给客群心里所产生感觉是不一样，通俗的比喻就是这瓶红酒我在这里就是值这个价位。(例如满记甜品，来自香港，尽管价位和分量不是很足，但在客群心里会觉得，就是这么贵，因为来自香港的知名品牌)。

三、做有品味的音乐酒吧：你的投资方和运营团队是非常关键，这会给很多人产生臆想，股东和运营来自香港，给人的感觉和联想肯定是不一样的。包括将来进一步的发展连锁经营，来自香港的品牌一定会促进品牌的发展和培育。设想：如果股东结构和运营团队是来自其它地方或者是本土人士创办的，影响力和传播力会比较低，这对将来连锁发展以及加盟会有很大的障碍。你要突出是不止是音乐、环境，还要突出你的服务，而来自香港的服务理念一直都得到很多人的认同，他们专业、敬业、负责。

四、找到合适的香港运营团队参与管理之后，再注册一家合资品牌企业，为将来连锁发展做准备，其中包括网站推荐、建设、以及注册商标等相关的品牌运营，都非常关键，所以取名时一定能够易懂好记，蓝秋只是暂定名。

A：蓝秋音乐酒吧目标客户群体的营销方案

对于一些目标消费客户来讲，在这个地方，是否可以满足我的需求，我是否可以偶遇我想要遇到的人呢?来这里会是怎样的人呢?

1、对于知性美女来说：吸引她们来到这里的是，这个地方投资方

和运营方都是来自香港，也听说在这里的出现人都是一些成功的香港投资人士和外地在渝发展的成功人士以及本土高端的人士，这里有不定期的高端单身派对，这里的音乐和环境服务都是一流的，既然要出去玩，那就到这个地方去看看，说不定可以在这里认识一些商界高端的朋友呢?无论是潜意识的还是主观意识都要让她们有这样想法。把这部分人培养成蓝秋的粉丝。

2、对于真正的高端人士和伪高端：首先这些人(男人)的年纪应

在35岁以上，有一定的.社会经验和社会阅历并有一定的消费能力，他们追求的是一种思想上或者视觉上的暧昧，因为这种暧昧会让他们得到完全放松，来到蓝秋甚至荷尔蒙的浓度也会得到提升。这样无论是视觉上、精神上都会获取很大的满足感。也就是所谓的心理潜艳遇。他们大部分人不喜欢很闹的地方，喜欢有点背景音乐又舒服和安静的地方，不喜欢很野蛮的女孩，喜欢知性的女孩，喜欢有质感的女孩;吸引这些人的焦点就在这里，一定要通过各种渠道让这群高端人士知道，这家爵士音乐吧经常会出现以上这些类型的女孩，在这个地方不止优雅的音乐、高雅的环境还会有潜艳遇。

3、对于处在某个特殊阶段并有一定消费能力的特殊群体：这个地

方是否可以让我得到放松和获取短暂的安慰呢?这里所谓的特殊阶段是指，一个人在失意和失落的那个时段。所谓有一定消费能力的特殊群体，我们希望是那些高级金领或者是怨妇和优质单身剩男剩女以及处在情感迷茫阶段的人。因为这部分人如果营销好啦，就会有病毒式传播。《病毒式传播利用的是用户口碑传播的原理，可以像病毒一样迅速蔓延，由于这种传播是用户之间自发进行的，因此几乎是不需要费用》这些人会来的动机就是我们的主题特色、音乐、口碑、环境、交通。

B：其它一些营销创意卖点：

1、蓝秋音乐酒吧的鲜花：每天在蓝秋音乐酒吧的任何地方都可以看到鲜花，特别是包房的鲜花一直都含苞欲放。

2、蓝秋音乐酒吧的洗手间：看一家企业的洗手间就知道这家企业是怎么样的企业所以蓝秋的洗手间要特别重视，它卖点除了干净、芬香之外，怎么样才能让人流连忘怀，因为，这里可能是最好的搭讪地方，这里有可能偶遇我的梦中情人和潜艳遇。《在共用洗手台上面做一幅漫画，上面写着，因為緣分，我可不可以識你呢?》

3、蓝秋音乐酒吧的VIP包房：它的特色就是会展现出你的身份、品味。在充满芬香弥漫的VIP包房里，你想私密的时候就可以私密，你想展示自己的时候就可以展示，喝着红酒抽着雪茄看着窗外的美女。(玻璃窗户直接可以看出去和看进来)

4、蓝秋音乐酒吧的外场特色：高档的海鲜烧烤和来自德国的黑啤。这也绝对是一个展示的地方。

5、蓝秋音乐酒吧不定期的单身高端小型派对：这种派对要有一定的私密和高端性，采取报名和门票销售的方式。无论男女均需买票，对于持有VIP钻石卡的会员可以免票。营业照常。

6、蓝秋音乐酒吧的VIP卡销售：(1)买银卡5000元送1000元，75%折扣，(2)买金卡10000元送3000元，约77%折扣，(3)买白金卡2万元送8000元，约71%的折扣。(4)买钻石卡5万元送25000元，约66%的折扣。

7、蓝秋音乐酒吧的官方微博和网站：通过官方微博和网站来宣传爵士酒吧的概念和理念，培养一些忠实的粉丝。

8、蓝秋音乐酒吧的定位：周一周二的主题小提琴，周三周四萨克斯，周五和周六爵士乐队和歌手演唱，周日高端派对和不定期的舞蹈表演。

9、不定期邀请符合蓝秋音乐酒吧定位的一些港台以及内地明星来演出，尽接待一些来渝的高端人士。

10、和新闻媒体保持良好的合作关系。

小酒吧创业计划书范文 篇4

　一、 计划概述

校园里白天里的精彩主要集中在各个教室，由老师的精彩演讲展示。而校园夜晚的精彩除了各类学生活动之外，还有我们即将筹建的酒吧。

经济的发展促进了市场的繁荣，在喧闹的市区里那些灯红酒绿的酒吧并不少见。但是在校园内，拥有一些校园氛围的酒吧几乎不存在。时代在变化，我们的观念也应该与时俱进。传统观念里，酒吧是不适合学生进入的，但目前的情况是很多学生拥有在酒吧消费的欲望。因此我们的创业阵地主要在校园内。如果校园里现在有这样一个地方：在那里有着浓厚的校园文化氛围，你可以一边品尝着浓郁的咖啡或鸡尾酒，一边欣赏着现在最流行的音乐。咖啡的香味混合着有优美的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品味，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方，难道你不会为之心动吗？

与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，我们的校园酒吧坐落在校园内，主要顾客群体也是喜欢酒吧文化的单身男女或者情侣，而且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍。

一般来说，这个行业的竞争关键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们的酒吧设在校园内，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客 兴趣设计的，其幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。

除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组富有热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。我们旅游管理系酒店及餐饮服务管理专业，是与酒吧经营管理及相关服务对口的。我们有一流的专业指导老师，有优秀卓越的领导为我们把脉，而且我们还有优秀的实际管理团队。朱峰是一位出色的领导者和管理者，他一直以来都是干部，他的领导才能可以说是完全能胜任此职位，他将出任酒吧的总经理，主要负责本酒吧的全面工作；曹志鹏先生是一位出色的推销人员，他将出任营销部主管，主要负责推销产品与服务；；海真真在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；王欢欢极具亲和力，他将出任人事部主管，将负责人员的培训；李霖先生有较强的交际沟通能力，他将出任我们酒吧的采购部主管，主要负责酒吧内所有物品的采购工作。

本酒吧的创建前期需要，将主要采取三种手段进行融资：一是系院的资本投入，这部分资金应该在总资本中占有优势比例，只有这样才能确保所有权的归属。第二部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热烈欢迎对经营酒吧有强烈兴趣的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的获取将更加便利。这4.8万将用于室内装潢、前期宣传、购置存货和相关人员的培训费用还有流动资金等项目。这一部分将在后边的财务分析中具体阐述。

二、经营管理体制

经理人介绍：

xx，现年xx岁，xx学校餐饮专业在读。成绩优秀。现任班长，管理和组织才能突出，业余爱好营养学、健康、护理等方面。主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。

xx先生，现年xx岁，xx学校酒店管理专业在读。有丰富的兼职经验，做过较多的促销广告宣传！他将根据酒吧的风格，制定出符合市场和顾客群需求的活动项目，并负责广告和宣传业务。

xx小姐，现年xx岁，xx学校酒店管理专业在读。专业课成绩优秀，对财会方面的知识有较多涉猎，有较强的财务分析能力。对酒吧的财务情况进行分析。

xx先生，现年xx岁，xx学校酒店管理专业在读。喜好研究各地小吃及西点的制作，对娱乐场所的食品消费情况有一定了解。他负责酒吧所有服务人员（调酒师、面点师、服务生、保安等）的聘用以及管理，同时负责制订服务人员的奖惩措施。

xx先生，现年xx岁，xx学校酒店管理专业，在读。参与过大量的市场调研活动，善于沟通。他将负责酒吧经营过程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。

酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的情况，经理人员决定与本学校的一名资深管理学教师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问。他将对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧。

报酬：

五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。

临时钟点工的薪金根据市场而定，现在8元每小时。

外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。

提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。

三、市场分析

酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，因此营造一种良好的环境氛围对于一个好的酒吧十分重要。酒吧对于大多数同学来说并不陌生，但是校园酒吧作为一种新兴的酒吧形式必将对青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以，我们校园酒吧的潜在消费者很多。当第一批顾客形成之后，通过他们的影响，我们的顾客将会不断增长。首先，由于学城周围酒吧服务场所较少，所以经营酒吧的市场较广阔，有较多的潜在顾客。其次，在校大学生的生活费较充裕，有一定的经济能力去酒吧消费。学校情侣多，但是缺少一种舒适的约会环境。我们可以把实训室走廊好好装修以吸引他们的光临。最后，当有同学聚会或生日派对时，我们可以提供场所供他们娱乐。

　四、日常管理

1、五名负责人轮流值班，每人值班一次一周，每天值班服务人员三名。实行责任制管理。

2、每周周一上午开例会。总结上周工作及下周的工作交接与安排。宣布惩罚与奖励的结果。

3、实行惩罚激励措施。工作表现突出，业绩较好的员工将实行物质奖励。员工的提成与业绩挂钩。

五、竞争分析

竞争优势：

从我们学校周边范围来讲，我们的主要竞争对手是一般酒吧，茶馆，咖啡屋之类休闲场所。下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：

1、一般酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。而在我们的酒吧中，我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲。各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！

2、咖啡屋：对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖啡屋虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们的校园酒吧。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。

3、茶馆：经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。我们的校园酒吧可以提供场所，为爱好茶艺的同学服务。

经营时间：9：00——22：00（周一到周五）双休及假期根据实际情况而定

经营策略：跟校园中的一些社团建立联系，联合与他们进行一些校园中的活动。邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动

打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能有新鲜感。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事中的音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派对活动主题各异；周六举行校园里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自由日。

特色介绍：

如何吸引客源对于本酒吧来说相对比较容易，因为在校园内经营酒吧本来就是一个新鲜的事物，加之我们前期所做的大量宣传，很多人可能会怀着好奇的心情来试一试，那么我们应该如何利用他们来“试一试”的时机来留住他们的心呢？

音乐：本酒吧以时尚为主，音乐选取流行音乐或邀请学校有才艺的同学现场表演。我们还在酒吧内放置KTV设备，为那些喜欢唱歌的同学，们提供条件。

服务人员：由于酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们几个主创人员将亲自为顾客们服务，这也可以算做我们的特色服务之一。因为创业者都是旅游管理系各专业优秀同学，交际能力不会逊色于一般服务员。本酒吧还拟请四位服务生左右，对于服务生，要求18岁以上，在校大学生有良好的交际能力和服务能力。

饮食特色：在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在校园酒吧里，我们邀请食品系同学为顾客提供食品营养方面的的服务，努力做到正宗，地道，货真价实，让顾客满意。

酒水饮料方面也以健康为主，洋酒自然是主角，但是同样的洋酒我们能调出不同的特色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。

鉴于酒吧内会以大学生为主，所以我们的饮食方面更加注意健康安全。我们将聘用优秀的调酒师（专业教师），调酒师不仅能够调出各式各样的美酒而且要能够注重健康因素。

我们提供包场服务，对于那些举行大型聚会及集体娱乐活动的同学，我们将整体外包，这是我们强大的竞争力的体现。

小酒吧创业计划书范文 篇5

一个企业和一家店铺的经营管理模式是相似的，一个企业想要长远且大规模的发展，就必须拥有一份自己的SOP。那什么是SOP呢？SOP（标准作业流程S酒吧ndard Operating Procedure）是经过许多经验的积累而产生出来的最具有效率的做事方法。可以说SOP是企业的骨骼与脊梁，任何充实与修饰都是建立在SOP至上的，可企业光有SOP还是不够的，这就是我即将叙述的SOP+，只有做到SOP+，企业才能像常青藤一样永远有活力与生机，这样才不会在商海中随波逐流，甚至被淘汰。那么SOP+比SOP多的那一点是什么呢？就是人性化+对顾客用心的服务态度+不可替代性，此三点实则是层层铺垫与递进的，当你拥有的不是死规则而是更多的人性化服务时，你的服务体系已步入愈来愈完善的阶段再加上对不同类型、不同需要的客户进行有针对性的服务，可怎么提供有针对性的服务呢？那就要用“心”了，不仅用心去观察、用脑去思考，更要用心去体会，顾客需要什么、怎样能触动他“非你不可”的情结。

小酒吧创业计划书范文 篇6

一.目标顾客

光顾酒吧的多数是年轻人，20-40岁的顾客不等，也有很多年轻人喜组队光顾，周边湖泉弯Ⅰ号有电影院，水疗会所，摩登一号和游戏室及各种食肆，差的就是年轻人和驴友聚集在一起聊天的场所，而我们的酒吧将和乡村接轨，让70，80年代的人怀念，让90后的顾客感受没有感受过的年代乡村特色。而且现在很多从外地慕名而来的游客也很多，酒吧在这里也会吸引更多的顾客。

二.地点选择

酒吧选择在湖泉湾I号商业步行街经营，面积以200平米左右最为合适。因为现在弥勒人消费会选择比较好的环境和地点，湖泉弯Ⅰ号聚集了包括电影院、水疗会所、摩登一号、南城酒吧、各种小吃店等，以生活、休闲、娱乐、度假为一体的综合商业街。

三.酒吧特色

酒吧会采用青砖和琉璃作为一种混搭，地板用青砖来做，可以体现出一种年代感，墙体怀旧的暗红色或者淡黄色，一部分会让墙画师傅来帮画一些弥勒祭火和可邑村的一些传统的壁画来作为修饰，首先得让顾客眼前一亮。进门地方做块小时候读书时候的黑板，在显眼处，可为顾客提供一些弥勒的资讯或者自驾游的线路和驴友组队的消息。桌椅有舒适的沙发，也有榻榻米式样的老式桌椅，让顾客感觉到放松。酒吧里面的摆设可以有些农村里面的存水的大石缸，喂马的马槽用来种花等等。我们也可以选择在各种节假日白天也营业，让平时忙碌的和好久不见的朋友在酒吧得到放松。现在很多酒吧都是油炸类食品，吃了比较上火，我们这里将会提供各种卤味的食品，让顾客在小吃上多一种选择。

小酒吧创业计划书范文 篇7

经理人介绍

朱峰，现年21岁，河南商业高等专科学校餐饮专业在读。成绩优秀。现任班长，管理和组织才能突出，业余爱好营养学、健康、护理等方面。主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。

曹志鹏先生，现年21岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。有丰富的兼职经验，做过较多的促销广告宣传！他将根据酒吧的风格，制定出符合市场和顾客群需求的活动项目，并负责广告和宣传业务。

海真真小姐，现年20岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。专业课成绩优秀，对财会方面的知识有较多涉猎，有较强的财务分析能力。对酒吧的财务情况进行分析。

王欢先生，现年20岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。喜好研究各地小吃及西点的制作，对娱乐场所的食品消费情况有一定了解。他负责酒吧所有服务人员（调酒师、面点师、服务生、保安等）的聘用以及管理，同时负责制订服务人员的奖惩措施。

李霖先生，现年21岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业，在读。参与过大量的市场调研活动，善于沟通。他将负责酒吧经营过程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。

酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的情况，经理人员决定与本学校的一名资深管理学教师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问。他将对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧。

报酬

五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。

临时钟点工的薪金根据市场而定，现在8元每小时。

外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。

提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。

小酒吧创业计划书范文 篇8

（一） 店铺欲形成风格的定位

作为一个酒吧，它的风格、格调和气氛是它生存、发展的强有力硬件。我所想营造的是一个“欧美风尚酒吧”。面对的人是由80、90后潮流、时尚人士构成的客户群。在这里，客户可以采集到实时、最新的欧美各地时尚信息，其内容涉及到各个方面：衣、食、住、行，还包括明星动态以及最新的流行资讯。让慕名而来的客户得到他们想要的，更得到他们意想不到的。意料之外的东西总会加强人们的新鲜感与惊喜。而酒吧的格调和气氛完全是靠店内的精修以及背景音乐的结合来烘托和渲染的。

关于酒吧的名字，我将它命名为NINE O’CLOCK LIFE，这个名字有很多元、很管饭的意义。我本人喜欢9这个数字，在我的思维里。它是仅次于完美与第一的一个层次。实话实说，我不喜欢做第一。首先，恕本人愚钝，的确名优做到最好的`能力。其次，当你成为第一的时候，最大的敌人就是自己，而不论是企业还是个人，最容易忽略的，同时也是最可怕的敌人，也是自己。不是止步不前，待他人超越；就是高傲自大，最终走向失败。所以，这个名字，我赋予它的含义就是“可以与第一有距离，但要永远追求做到最好。”永远维护好这个平衡点，在困难与夹缝中求生存，永远是拥有最饱满热情与活力的状态。

首先，店铺的地址选择。

（二）店铺地址的选择

事实上，不论一家什么类型的店选址，都想坐落在一个人流量大、经济发达的地区。但事实上，各方面都完美的地区早已被其他各类型的商家抢占了最初有的先机，经历的很长一阶段的摸索与发展，成为了繁荣的经济区，这样房价高，成本高，高出的成本就是在削减利润，所以我不准备选择一个经济发达的地段作为店铺的选址。同样，我也不准备选择类似于“酒吧一条街”或其余酒吧聚集的地方，虽说正常的发展竞争本是应该遵循这一原则的，有竞争才有发展。但是我认为，有针对性的选择客户便更能直击到客户本身，有严整的客户定位，便不用跟随经济繁荣的趋势。所以我会选择一个潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商业中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我选择了以隆礼路与同志街交汇处为圆心，以周围人群密集度为半径组成的一个商业圈。在其中寻觅一间90㎡—100㎡的店面作为我店铺的选址。此商业圈的聚集人群大都是年轻但具有一定数量的可自由支配收入的80、90后人群。他们对时尚敏感，并且热衷与追求时尚。他们把紧跟世界时尚潮流视为生活中不可缺少的一部分，所以此类人群非常适合我酒吧的客户人群定位。门面的租金我预估4500/月以内是可以承担的，高租金的店铺他的地段和人流量一定也很高，这是成正比的，个人觉得租金这块投资应该要舍得花钱。古书有云：办事，要天时，人合，地利三者成一线时方可成事。我们必须要有耐心和花资金去解决地利这个重要的因素。

（三）货源的选择

作为一个酒吧酒和装修有着同样重要的分量。酒吧的酒类大类非为四种：扎啤、外国啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮，除了酒类当然还必备干果类食品。首先，扎啤我选择哈尔滨扎啤，因为哈啤在我国的口碑甚好,口感和舒适度堪称第一。其次，外国啤酒的货源我选择美国、德国、英国作为啤酒的主打组成。其次是洋酒和鸡尾酒，洋酒不需要种类繁多，只引进相对来说属于经典款的VODKA、WHISKY，比如ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDON’s VODKA和Jack Daniel's whisky、Jim Beam whisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky、Chivas Recal Whisky等。鸡尾酒的调制需要专业的调酒师，不但手法高调精准，而且还要不断推陈出新，满足时尚人群喜欢尝试新鲜事物的要求。软饮的品种分为即饮型和调制型，即饮型为矿泉水、雪碧、可乐、零度、屈臣氏的汤力水和苏打水、能量型饮品红牛、宝乐士等；调制型为咖啡、奶茶、热巧克力、各种果汁、花茶等。

（四）正式开业前后的店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧针对的是80、90后时尚人士，

故店内的装修是以欧美简约大气为主情调，以红黑白为主色调，融合柔美的黄色灯光，使人一旦进入，便有无限舒畅与家的感觉，不失时尚感且具有亲切感。在屋内设有欧美明星以及时尚人士的街拍墙，舞台的设计类似于短小的T台形状，且舞台部分的灯光为组合式灯箱控制，主灯光色调为永具时尚感得白色，有利于定期进行时尚T台走秀活动以及歌手的献唱等各类型的活动。在门口设一具有简约大气时尚的一个摄影墙，供于顾客自拍和定期拍摄酒吧宣传册等。屋内的陈列摆设均为设计感十足的装饰性摆设，随着时间的推移不断搜集有纪念意义的明星珍藏品。屋内餐饮用具均为特别定制，上印有经典款的欧美电影宣传海报、明星动作、话语、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣传方法应为有针对性的聚拢人群，在百货商场，如巴黎春天、卓展、国商、欧亚商都、亚泰富苑等地，以及潮人聚集的小店处，如桂林路巷子， 重庆路巷子等地。进行“普遍选拔，重点培养”的宣传方式。

小酒吧创业计划书范文 篇9

通过这阶段我对酒吧行业的了解与深入，归纳出了以下几部分该产业的相关现有行情。首先，让我来分析一下现在的发展背景。当前受经济全球化和区域经济一体化的影响，在互利、共赢的目标下，加强国际间、行业内的交流与合作成为摆在我国酒吧行业面前的首要课题。故我们便有了实施的必要性，作为处在这样一个经济文化各方面都飞速发展的时代，接收、引进新兴项目与产业更是推动商业发展的有力契机。一个火热的发展机会，应了那一句了“来的快，去的也快”，所以在酒吧行业处于成熟阶段的时候，应当把握住机会，在潮流热还没有消退的时候，直击而上。犹太商人有一句话，叫做“嘴巴生意是个无底洞”，这也就是说，酒吧有着无限的发展前景与利润。其次便是酒吧行业的现状及发展趋势。社会主义市场经济的确立，使酒吧的竞争日趋激烈，目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。他们不局限于单一的模式，包括酒吧的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。可以预测，短期内酒吧的现状不会有很大的改变，这与改革开放初期的情况不同，也与整个经济大环境相联系，人们的经济收入与消费观念决定了酒吧的发展步伐，当今的经济趋势显而易见，人们的收入增加，可支配收入连年递增，人们开始学会享受生活，并认为这是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的发展趋势、势头极为良好。

通过以上的分析，欲开展一行业的业务，必备的几项重要元素都已具备，在酒吧行业成功的走过初期，平稳的进入发展期并且顺利成为商业链中成熟的一环的现有大背景下实施、开展此项创业计划是有一定必要性与社会效益的。

小酒吧创业计划书范文 篇10

小酒吧创业计划书

策划人：人文院10森保徐磊2015312263

一．基本情况

酒吧名为“夜巴黎”，以安静的背景、浪漫的色彩、安静的环境为特色，独具一格。以“安静”与一般酒吧区分开，可以说是酒吧运营的一个新模式和新创新，是一种新式酒吧。利用安静的音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松，心灵上得于慰藉。

二．市场分析

1.顾客需要：据分析，现阶段酒吧的投入产出比为负数，这说明酒吧的营业在走下坡路，一个很重要的原因就是因为随着当今生活日益发展迅速，经济日益发达，随之而来的各种、各方面压力，促使很大一部分消费者去酒吧。但是现在的酒吧几乎都是喧嚣声与猜拳声等等，吵闹的酒吧在精神上给与放松但却在身体上给与人们巨大的劳累，去多了以后，人们就会觉得到喧嚣之后的劳累，进而就会导致去的次数少，从而导致酒吧营业额总体呈下降趋势。只有真正意义上搞懂当今什么才符合消费者，这才是王道。顾客需要的是一个在生活中可以给与精神和身体双方减压的酒吧，是一个工作和生活得润滑油，所以安静的酒吧在这个喧嚣的时代符合了广大消费者的需求。

2.竞争优势：国内一般酒吧，主要顾客面向了20到35之间的青年人。为了满足喜欢追求刺激和激-情的青年人，大多数酒吧无论从装潢还是环境，整体气氛离不开光怪陆离和震撼人心，音乐也是以摇滚和重金属为主，吵闹的音乐使一些顾客不喜，而我们的酒吧中，几乎都是一些比较优雅安静的音乐，比如有古典音乐，蓝调，爵士乐等优雅轻缓的音乐，在此不仅可以喝酒，还可以品茶，聊天，上网（开通WIFI功能）玩桌游，观赏电影等。而且一般提到酒吧，年长的人会觉得是一个不好的地方，但是我们的酒吧却不存在那些所谓的喧嚣不健康内容，取而代之的是优雅的给人一种健康的环境，可以让那些年长的家长不会反对孩子到此消费。在人群范围和数量上是一个巨大的优势

三．营销策略

1.创造顾客：我们的顾客是针对与17-60的人群，首先17-22岁，大多都是高校的学生，同学之间会有一些聚会，饭后一起说话，玩桌游的地方就可以选择我们这里，喝酒在学生中很常见，这里可以为他们提供饮品和场所但是喝酒打数有上限。22-30

的年轻人，大多正值恋爱择偶期间，安静的有情趣的一个地方恰好是一个约会的好地点，我们酒吧就符合了这个主题，不像一成不变得咖啡厅，让现代的女生听了就会头大，一个新颖的酒吧，对于年轻人约会来说是个好的选择。30-45岁的中年人，这些人大多事业有成，他们更多的是子女问题以及回忆过去，家长和子女谈心，20年老同学聚会，战友聚会等情况基本每个人都有，这个时候一般酒吧就不合适了，我们的安静的酒吧是个全新的，绝佳的选择。45-60岁，这些老年人大多退休在家养老，其中很多爱好喝茶喝酒，在云南这个生活很舒适的城市，老人在我们的酒吧可以听歌，喝茶，看风景。

2.留住顾客：酒吧像别的店一样会发会员卡，同时我们还会推出学生卡，会定时举办歌唱比赛，街舞比赛等学生爱好的项目，还会举办品酒大会给中年人参与，举办品茶大会给老年人参与。还有制作“我的青春，我作主”照片墙、留言板等，让各个年龄段的人将这个“夜巴黎”酒吧当作他们青春回忆的一个地方，他们可以把自己当年的照片还有一些未说出口的话，未完成的梦想放到梦想箱里，等几年之后再来的时候可以观看，留着顾客最好的就是留住他的心，让他有回忆和留恋。这个做法恰好做到了。是一般酒吧无法做到的。

四、开支预算

1.预计一次性投入：

房租：1万（一次交6个月）

装修及设施：一次性10万（很节省、简单的装修），每月成本8000元

水电：3000元（商业用电，主要是照明）

杂费：3000元（定额税、管理费、卫生费等）

人员工资：5000元（3名服务员，各1000，一名调酒2000），乐队等按次付筹，不计在内。

第一个月的投入是：60000（首次房租）＋100000＋3000＋3000＋5000＝171000元。酒类、饮料、休闲食品等找代理公司，减少现金支出。

2.月成本：

10000房租＋8000装修+3000水电＋3000杂费＋5000工资＝29000元

3.盈利预测

每天要有1000元盈利才能保本

按折中利润100％计算，每天的营业额不能低于2000元，如果按洋酒消费400元计算，只要每天有5组客人就可以了。

五、风险分析

1.由于宣传力度小，店面小等原因，会出现客流量不理想等情况。

应对：为此，我们会将酒吧开到小吃街附近或者北市区附近，第一人群流量大，第二人们都是在很累的情况下看到一个休闲的场所进去的机会很大。另外，我们会找人在一些学校（比如云南农业大学、机电学校等），小区附近发宣传单进行宣传。开业时还会举办一些表演节目，优惠活动等来吸引顾客。

2.安全问题。

应对：除了必要的安全设施外，会招募一些服务员。还会在私下里和附近的巡警及附近一些小地痞流氓交好（定期给他们喝一些便宜酒水，以免他们来闹-事），以保证安全。

3.资金问题

应对：可以先申请大学生创业基金以及大学生生源地贷款，以此来缓解资金运行周转断裂现象出现。

儿童酒吧创业计划书2016-11-2714:50|#2楼

KTV名称：小天使之恋

一、项目介绍：

1．项目名称：小音乐作坊

2．经营范围：儿童唱歌、娱乐、联谊

项目概述：项目创办，主要为那些热爱唱歌、喜欢唱歌的小朋友们提供一个健康的环境，家长可以带孩子来此唱歌娱乐。

市场分析：目前合肥市场上KTV等唱歌场所林立，但没有一家是真正面对儿童开放的。少年儿童的唱歌欲望很难得到满足。同时，当今儿童歌曲普遍缺乏，因此创办儿童KTV，为儿童提供一个自己的娱乐场所。

3．市场竞争与前景：社会进步必然存在竞争，在创业阶段必须重视行业竞争。社会化分工越来越详细，单从医院这方面来说，已经从男科妇科进而演化到各个极细小的科目。所以在众多娱乐场所纷繁冗杂的形式下，儿童KTV的创办，更能适应市场化经济，填补市场激烈运行下的漏洞，提高自身效益。只要扬长避短，制定自己的竞争优势，突出优点，创新发展，才能不断满足社会的需求。发展潜力是十分巨大的，从创业项目来讲，只要重视竞争对手，采取独立鲜明的创造个性，以有针对性合理化经营方针，就一定能成功。

二、结构及面积

a．8个小包厢约9个平米=72个平米，2个大包厢约20平米=40平米

b．大厅约70平米

c．剩余约18平米用于建造厕所和简单购物场所

三、成本预算

1．薪资预算

说明：员工个人工资待遇与社会上其他KTV场所保持一致

2．投资规划

说明：儿童KTV的开办虽然有一定的市场竞争力，但前期投资过大，收益不是很客观，但当品牌打出去了，则又另当别论。投资规划如下：（1）场地按地段估计市价，支付地租

（2）以突出欢快的儿童色彩为基调进行简单装潢

（3）音响设备配套实施，一体化进行

（4）在KTV内部设置简单的购物场所，提供饮料及零食

3．经营成本预算

说明：总的来说，儿童KTV的核心竞争力就是有针对性的歌曲种类，为儿童创造独立自主的动手能力。当然，KTV的定位不是一次就能适当合理的确定，也不是一成不变的。必须根据市场情况和小朋友的需求，适时适当的不断加以调整和改进。

（1）总投资9万元

（2）大厅及包厢装潢预计在3万元。音响等设备预计在3余万：8个包厢*2500=2万，剩余1万元用在大厅舞台设备。

（3）2万元用于支付房租

（4）剩余1万元用于资金储备，应付突发事件

四、盈亏分析

1．收费标准

a．营业时间为每周一到周日的下午13点到晚上的22点，上午为内部整顿时间。b．我们在周一至周四实行普通收费，下午13点至点18点每个小包间5元每小时，大包间10元每小时，18点至22点小包间10元每小时，大包20元每小时；周五至周日，下午13点至点18点每个小包间10元每小时，大包间20元每小时，18点至22点小包间30元每小时，大包间60元每小时。

c．大厅实行部分免费开放，实行点歌制度，每首2元，会员优惠。

d．实行会员制度，奖励办法以送时间段为主

2．经营策划

（1）场所定位

a．选择交通便利的场所

b．场所处于闹市区，周边商业及购物繁荣区

c．场所的面积约200m

（2）设定经营场所：

a．经营策略

加强联系、不断了解、推陈出新、满足需求。让儿童全方位的享受一个属于自己的音乐空间。

b．营销手段

1）熟人推荐：利用熟人介绍。

2）艺术学院促销：利用学校关系，由学校推广促销。

3）宣传推广：到各学校幼儿园设点进行宣传推广工作，特别是中午、下午放学时的宣传。

4）单位宣传：到学校幼儿园门口和深入学校周边的居民区派发单张。5）媒体宣传：通过广播、网络宣传，我们有自己专门的网站6）电话热线：接受家长的咨询、推广、投诉。7）人员推销：直接推销。

8）街道设点：深入各街道进行宣传推广。3．经营计划

a．KTV内部装潢突出儿童的欢乐色彩，以卡-通为主，不乏大气横秋之势。灯光以柔和为主，具有浪漫色彩。

b．以服务为先，倡导微笑服务，让宾客有种家的归属感。c．做好前期的宣传工作，确保宣传力度

d．积极总结。每月制定经营计划，按时完成。亏在什么地方，盈在什么地方。4．全年毛收入（理想状态）

a．一天10个小时的营业时间无缺席，按各包厢算约在36万左右，大厅营业额预计在2万元左右

b．KTV的简单购物场所，只卖茶水零食，一年的收入可在1万元左右。c．全年总营业额，毛收入可达40万元5．全年开支a．员工预计8人，

每人每月约800元，全年7.6万元左右

b．设备维护预算约1万元左右

c．房租2万左右

d．各项税收和增值预计1万元左右e．全年开支在12万以内6．全年净收入至少在25万元五、未来发展形式：

1．可在KTV内设置形式多样的小歌手大赛，对小朋友的心理素质有很大的锻炼2．与市少儿广播及各大幼儿园、学校进行联谊，开办各种活动

六、策划总结：这只是我们的一次大胆尝试，其中带有很多的理想色彩，由于时间的限制，制作的也很粗糙，但这个策划题目具有很大的可行性，只是在实施过程中稍显困难，但一旦发展起来将是世界创业实验室()一股很庞大的势力。此次策划的关键在于如何把这样的文化娱乐氛围让家长接受，我们该如何打造一个纯真的年代氛围，让那些肮脏、淫秽的过于成人化东西远离儿童时代，让他们在成长的过程中留下一段属于自己的记忆。

KAB创业培训

创业企划书

学院：机械工程学院

班级：08级机制（3）班学号：12015240559姓名：张海亮日期：2015-5-27

主题酒吧创业计划书2016-11-2719:33|#3楼

目录

1计划概述著32经营管理体制63市场分析74竞争分析85营销策略166关键的风险、问题和对策187财务状况198附录：

相关财务报表28

1计划概述著

上海这个城市白天的风情在于流动，夜晚的风情则存在于几百间霏糜的酒吧里。上海，是一个充斥着很多国际元素的魅力城市。从30年代起，老一辈说的便是英国腔调的英语。英国的符号散落在上海的日常生活细节之中，以至于有人断言，上海是中国最像英国的城市。而且上海这个城市，与法国也有着许多的渊源，这些源源我们且不去追究，但上这种接纳却也融入了上海自己的性格，这一点从上海的酒吧中得到了充分的体现。上海的酒吧，并不是新兴的，六七十年前，这里的酒吧已经以其瑰丽雍容的姿态向驻留在上海的人们展示了它无限的魅力，那时候，进入酒吧的人们，是那些拥有着或大或小产业的上层人士和他们的孩子，我们把那些孩子们叫做“小开”。如今他们已不再是孩子所以我们再不能叫他们“小开”，在这里我们称他们为“老资”。

而我们的memorybar是一间正在创建的旨在向老资提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，老资们对格调和环境有着很挑剔的要求，与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时间可以是一整天的，这一整天的时间如何度过呢？我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，本来约好了朋友来聊天，但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊，想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。现在有这样一个地方：在那里充满了异国的情调，你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品位，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方――memorybar难道你不会为之心动吗？

经过我们的调查老资们有一项非常痴迷的运动――高尔夫，所以我们的酒吧不仅仅是室内部分，还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾，当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大，仅供老资们娱乐消遣。

与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，memorybar坐落于上海市郊地区，主要顾客群体

也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士（老资）或者在上海的外国友人，而且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍

一般来说，这个行业的竞争关来自3722资料搜索网最大学习库下载键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在上海虹口区，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客的兴趣设计的，其幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。

除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组小姐是一位出色的领导者和管理者，先生是一位出色的推销专家，小姐在艺术方面是个天才，尤其是在外国电影和音乐方面，她将出任艺术总监一职；刘庆先生在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；胡莹小姐极具亲和力，她将出任人事部主管，将负责人员的培训；吴先生有较强的交际沟通能力，他将出任我们酒吧的采购部主管，主要负责酒吧内所有物品的采购工作。

本酒吧的创建前期需要融资：一是六位创业人的资本投入，这部分资金应该在总资本中占有优势比例，只有这样才能确保所有权的归属。第二部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热烈欢迎对老年人这个目标群体有强烈兴趣的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的获取将更加便利。这30万将用于租借房屋、室内装潢、前期宣这一部分将在后边的财务分析中具体阐述。

2经营管理体制：经理人介绍

酒吧创业计划书2016-11-2719:15|#4楼

目录

1计划概述著………………………………………………3

2经营管理体制……………………………………………3

3市场分析…………………………………………………4

4竞争分析…………………………………………………4

5营销策略…………………………………………………6

6关键的风险、问题和对策………………………………7

7财务计划…………………………………………………7

8.总结………………………………………………………8

1计划概述著鼓浪屿夜晚的风情存在于令人沉醉绚烂的酒吧里。鼓浪屿位于福建省厦门岛西南隅，与厦门市隔海相望。由于历史原因，中外风格各异的建筑物在此地被完好地汇集、保留，有“万国建筑博览”之称。小岛更是是音乐的沃土，人才辈出，钢琴拥有密度居全国之冠，又得美名“钢琴之岛”、“音乐之乡”。

“迷失鼓浪屿”是我对这座小岛的唯一印象，长久以来像一个梦一样横亘于现实和梦

想之间，我对这个地方有太多的向往。来到厦门要有一份慢下来走走便是风景的心情，在鼓浪屿，你需要的是一份准备即刻便迷路也不用担心的随意感。而我们的BAR是一间正在创建的旨在向小清新们来一场迷失鼓浪屿的感觉。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，一般来说，这个行业的竞争关来自于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在厦门鼓浪屿，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群。我们酒吧是围绕着顾客的兴趣设计的，其清新幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。本酒吧的创建前期需要后边的财务分析中具体阐述。

2经营管理体制：

经理：禹雪菲，现年21岁，西安外事学院人力资源专业本科生在读。有意攻读研究生。现任团支书，管理资金和组织才能突出。主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。

酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的情况，经理人员决定同律事事务所的一名律师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问。法律顾问将对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧。

报酬：创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。

3.市场分析

市场的分布情况

酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，据统计，90%的顾客们比较偏好相对安静的环境，经过我们的调查之后选择将酒吧设在鼓浪屿泉州路附近。

首先是因为鼓浪屿泉州路是目标顾客群相对较为集中的地区，。加之该地区周围设有琴海庄园等景点，并且环境闹中取静。而且该地区顾客质量有很高的要求，对酒吧这种所有较大的潜在需求。其次，只要酒吧富有特色和吸引力，距离并不会成为他们光顾的阻碍。

再有，由于虹口地区特定的地理位置和经济开发状况，地价相对较低，这对于成本的控制是非常有利的。最后，泉州路附近濒临海边，巨大的人流为酒吧提供了无限商机。

4.竞争分析竞争优势

在全鼓浪屿的范围来讲，主要竞争对手是茶馆，咖啡屋、奶茶店等之类休闲场所。下面我来分析和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：

①一般酒吧：国内的酒吧市场刚刚起步，而主要顾客群也面向了时下乐于接受新鲜事物的年轻人。为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，加之播放的音乐也都以摇滚为主，那种闹哄哄的夜店使老年人头胀。而在我们的酒吧中，老年人聆听的是动听的现场爵士乐演唱，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！

②咖啡屋：对于一些追求格调、在意氛围的老人来说，咖啡店遍地开花又显得轻浮，真是不去也罢。不如去BAR沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。

③茶馆：对于三十年代出生的顾客应该沉迷于茶叶，可是有些顾客让他们对茶文化多了一分欣赏却少了一份迷恋，而且他们对茶吧文化远远不如对酒吧文化那样根深蒂固，而且最主要的茶店里面要的是绝对的安静，而对于眷恋音乐的顾客来说没有音乐就等于没有了生命。

从具体范围来分析的话，根据调查结果得知，主要的竞争来自鼓浪屿地区的提供类似服务的场所，主要竞争对手是暂时还不存在，因为BAR还算是一个“新兴行业”。泉州路附近地区酒吧只有一间―喜林阁咖啡.旅馆，所以在对比之下Happy-HourBAR除了给顾客提供一般酒水的服务动听音乐的聆听外，还有包间的设置，虽然说是包间并不是将客人与大厅完全隔离开来而是给客人提供一个相对的独立的环境。特色介绍

①特色项目

如何吸引客源对于本酒吧来说相对比较容易，因为Bar本来就是一个新鲜的事物，加之在前期所做的大量宣传，很多人可能会怀着好奇的心情来试一试，那么就更应该如何利用

他们来“试一试”的时机来留住他们的心呢？，所以本酒吧更应该注意服务质量和服务特色，我们会增加对顾客的人文关怀，比如在许多顾客都是来鼓浪屿的游客，我们会为游客准备一个本子和拍立得，他们可以在感受我们酒吧的柔软的时光之后拍一张照片贴在本子上并写着自己想说的话。在我们的顾客群中有很多是闺蜜、情侣等等，并且这个项目是免费的，这也更加吸引了顾客。

BAR除了具有一般酒吧的性质以外，我们酒吧会有自己的主打项目―我们可以在每晚请乐队或者本店的顾客来唱歌，在夜晚的鼓浪屿唱着令人沉醉的歌曲，吹着凉凉的海风，迷失在鼓浪屿。在出行娱乐消遣时，健康和安全是第一位的。为了确保每一位光临顾客能够健康安全的度过愉快的时光，我们的每一位服务人员都会尽职尽责的服务，并且，我们在包间和洗手间的隔间内都安装有紧急呼叫铃，以便在意外发生时进行及时的救助。②酒吧室内装修

鉴于我们酒吧的主要顾客群体是来鼓浪屿来旅行的年轻人，所以酒吧装潢会以地中海风格为主。基于上述原因，本酒吧的装潢应以蓝色为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。作为一个以清新为风格的酒吧，游客柔软心灵的栖息地，酒吧的灯，也成为酒吧中一个值得记录的细节。酒吧的灯，首要的功能就是一种招引。不同的吧桌和吧客，徜徉一份心神的交流。本酒吧的灯，如酒吧的风格一样，比较简洁大方造型设计中并没有太多张扬之处，温馨的。

酒吧中央是蓝白色相间的吧台，顾客可围坐于吧台四周，边品尝调酒师调制的美酒边欣赏乐队的现场演奏。离吧台不远处，有一圆形区域，即为乐队表演地，背后墙面以浅色为主，上绘成涨潮的海，天花板上装有五彩灯，随意变换色彩，营造出不一样的感觉。另外，我们在酒吧内还设若干个无线路由器，供顾客免费使用。

③酒吧室外装修

，在Happy-HourBAR顾客在休息的同时渴望向窗外欣赏迷人的景色，相信顾客们一定会觉得非常舒心。④音乐

⑤服务人员

由于酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们主创人会携带服务员将亲自为顾客们服务，这也可以算做我们的特色服务之一。本酒吧还拟请四位服务生左右，对于服务生，要求18岁以上，在校大学生有较强的`交际能力。

5营销策略：短期策略长期策略一个好的酒吧，就是一种文化。在那里，也许只是一杯小酌，几句闲聊，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把铭记于心，因为在这里，不单单是品尝美酒食更重要的是――让顾客们寻觅到了心灵的栖息地。听着熟悉的旋律，忘却在生活或者工作中的一切烦恼，沉浸在音乐的抚慰中。

所以我们将制定一系列的营销计划，具体计划分为短期策略和长期策略。短期策略

一些老的营销策略我们依然会采用，他们被大部分的企业作为营销手段，都取得了成功为企业带来了可观的回报，而且屡试不爽，我们采用如下两种策略

①直接邮信

②条幅广告长期策略

众所周知，鼓浪屿是一个沿海的岛屿，我们将设立一个可以免费读书区域。在一个阳光暖暖的午后，顾客们坐在酒吧读一本深入心灵的书，喝一杯沁人心脾的茶，安静的享受着柔软的时光，并且提高知命率。同时，我们会加入老厦门的元素，有厦门的海鲜，沙茶面等等。

我们将通过以上营销手段提高知名度，在经营过程中，我们还会根据不同的时期不同的变化设计不同的营销手段，促使本酒吧不断繁荣。

6关键的风险、问题和对策

①由于前期宣传力度不够，造成客源上升缓慢。

②由于季节的变更如，天气因素造成的酒吧经营淡季

⑵对策

①在酒吧广告条幅宣传范围内主动联系客户推出特色活动，让他们亲自体验酒吧的氛围。

同时继续加强宣传。

②在季节造成的经营淡季情况下，我们会主动增多酒吧的活动。

7财务计划

1、资金需求分析

酒吧是一种以盈利为目的服务性机构，因此根据《公司法》的有关规定，注册资金不得少于10万元人民币。根据实际的为市场供求情况和物价水平，结合本企业的经营特点，我们将前期投入资金分配如下：

（1）。为了规避风险，酒吧在经营前期采取租赁经营场所的方式，

租金约为10000人民币/月，按照当今商业市场的惯例，考虑到市郊房屋的需求量，酒吧先租一个月进行试营业。如果状况良好，就正式签署租赁合同，预付半年租金，共计30000元人民币。

（2）。为了营造良好的氛围和环境，除了精心的构思和创意，装修费用的投

入也是相当重要的。因此，公司将拨款十五万元作为室内装修的资金。这其中包含室外装修的费用。

（3）宣传及广告费用。毋庸置疑，宣传及广告对于当今的商业竞争有着十分重要的推

动作用，“好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了。作为具有现代经营理念的酒吧或其他经济实体，不仅要保证产品和服务的质量，更要学会宣传和包装自己，让美酒的气息不仅传入人的嗅觉系统，还要充斥视觉，听觉等多种感官系统。而作为立足于中等规模的企业来说，投资又不宜过大。所以像报纸，杂志，广播电视的传播媒介不适于大面积的使用。为了让宣传更接近客户群，又避免张贴小广告等违法行为，在建设初期我们制定了利用免费试饮进行宣传的策略。这样不仅能使广告具有广泛的传播效果，而且投入相对较少，大致估算金额为三万元。

（4）人力资源费用。为了经营的需要，酒吧需要一名厨师以及两名调酒师。由于他们

不属于企业的所有者和经理人员，他们的报酬必须预留，以防止意外情况，这部

分资金大致需要10000元。

（5）。剩下的二万元作为企业的流动资金。由于产品和服务从产生到被人普

遍接受有一个过程，因此准备一定的缓冲资金是十分必要的。

2融资计划

酒吧的资金来源主要由三部分组成：酒吧所有者投资：酒吧的经理人员同时也是酒吧的主要投资人，为了控制酒吧的所有权，经理人员应至少拥有酒吧产权的50%，即150000元。这部分资金并不是平均分摊给每位经理人员，而是采取自愿认购的方式。每位经理人员的资产所占份额将作为每个会计核算周期进行利润分红的主要依据。当有人中途退出时，其股份应由其他的经理人员优先认购。银行或其他金融机构的贷款：预计将占到总资产的1/3，即十万元。酒吧将以其所名下的资产进行抵押，按照约定贷款利息分三年偿还。如到期未能偿付，银行有权收回酒吧中与其应收账款相匹配的份额。

其他投资：在确保所有权的前提下，酒吧将吸引对此行业感兴趣的人进行投资，额度为五万元以上，十五万元以下。在同等条件下，酒吧将考虑优先接受从事于老年事业的自然人或法人加盟企业。这样可以进行优势互补的合作，为酒吧带来更加广泛的顾客群体。在通常情况下，除经理人必须掌握大部分所有权的条件下，投资的数额和比例可以适当的进行调整。例如，在其他投资人的资本达到一定数额时，企业可以考虑为减少利息等财务支出而放弃贷款的计划。如果酒吧实收资本较大，可以修正计划，扩大规模或增加服务品种和档次。

4.经营状况分析

Happy-HourBAR的主要目标定位是来鼓浪屿旅行的游客，“海”和“小清新”这两个特征，保证了酒吧持久的盈利能力。通过这两种趋势的共同作用，数目必然有强烈的上升势头，只要我们将自己的特色凸现出来，不仅有充足的盈利能力，更具有强劲的持久能力。

8.总结

我相信这样一个有针对性的酒吧的经营一定拥有一个广大的市场和盈利机会。

小酒吧创业计划书范文 篇11

一. 基本情况

酒吧名为“夜巴黎”，以安静的背景、浪漫的色彩、安静的环境为特色，独具一格。以“安静”与一般酒吧区分开，可以说是酒吧运营的一个新模式和新创新，是一种新式酒吧。利用安静的音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松，心灵上得于慰藉。

二. 市场分析

1. 顾客需要：据分析，现阶段酒吧的投入产出比为负数，这说明酒吧的营业在走下坡路，一个很重要的原因就是因为随着当今生活日益发展迅速，经济日益发达，随之而来的各种、各方面压力，促使很大一部分消费者去酒吧。但是现在的酒吧几乎都是喧嚣声与猜拳声等等，吵闹的酒吧在精神上给与放松但却在身体上给与人们巨大的劳累，去多了以后，人们就会觉得到喧嚣之后的劳累，进而就会导致去的次数少，从而导致酒吧营业额总体呈下降趋势。只有真正意义上搞懂当今什么才符合消费者，这才是王道。顾客需要的是一个在生活中可以给与精神和身体双方减压的酒吧，是一个工作和生活得润滑油，所以安静的酒吧在这个喧嚣的'时代符合了广大消费者的需求。

2. 竞争优势：国内一般酒吧，主要顾客面向了20到35之间的青年人。为了满足喜欢追求刺激和激情的青年人，大多数酒吧无论从装潢还是环境，整体气氛离不开光怪陆离和震撼人心，音乐也是以摇滚和重金属为主，吵闹的音乐使一些顾客不喜，而我们的酒吧中，几乎都是一些比较优雅安静的音乐，比如有古典音乐，蓝调，爵士乐等优雅轻缓的音乐，在此不仅可以喝酒，还可以品茶，聊天，上网(开通WIFI 功能)玩桌游，观赏电影等。而且一般提到酒吧，年长的人会觉得是一个不好的地方，但是我们的酒吧却不存在那些所谓的喧嚣不健康内容，取而代之的是优雅的给人一种健康的环境，可以让那些年长的家长不会反对孩子到此消费。在人群范围和数量上是一个巨大的优势

三.营销策略

1. 创造顾客：我们的顾客是针对与17-60的人群，首先17-22岁，大多都是高校的学生，同学之间会有一些聚会，饭后一起说话，玩桌游的地方就可以选择我们这里，喝酒在学生中很常见，这里可以为他们提供饮品和场所但是喝酒打数有上限。的年轻人，大多正值恋爱择偶期间，安静的有情趣的一个地方恰好是一个约会的好地点，我们酒吧就符合了这个主题，不像一成不变得咖啡厅，让现代的女生听了就会头大，一个新颖的酒吧，对于年轻人约会来说是个好的选择。30-45岁的中年人，这些人大多事业有成，他们更多的是子女问题以及回忆过去，家长和子女谈心，20年老同学聚会，战友聚会等情况基本每个人都有，这个时候一般酒吧就不合适了，我们的安静的酒吧是个全新的，绝佳的选择。45-60岁，这些老年人大多退休在家养老，其中很多爱好喝茶喝酒，在云南这个生活很舒适的城市，老人在我们的酒吧可以听歌，喝茶，看风景。

2. 留住顾客：酒吧像别的店一样会发会员卡，同时我们还会推出学生卡，会定时举办歌唱比赛，街舞比赛等学生爱好的项目，还会举办品酒大会给中年人参与，举办品茶大会给老年人参与。还有制作“我的青春，我作主”照片墙、留言板等，让各个年龄段的人将这个“夜巴黎”酒吧当作他们青春回忆的一个地方，他们可以把自己当年的照片还有一些未说出口的话，未完成的梦想放到梦想箱里，等几年之后再来的时候可以观看，留着顾客最好的就是留住他的心，让他有回忆和留恋。这个做法恰好做到了。是一般酒吧无法做到的。

四、开支预算

1. 预计一次性投入：

房租：1万(一次交6个月)

装修及设施：一次性10万(很节省、简单的装修)，每月成本8000元

水电：3000元(商业用电，主要是照明)

杂费：3000元(定额税、管理费、卫生费等)

人员工资：5000元(3名服务员，各1000，一名调酒2000)，乐队等按次付筹，不计在内。

第一个月的投入是：60000(首次房租)+100000+3000+3000+5000=171000元。 酒类、饮料、休闲食品等找代理公司，减少现金支出。

2. 月成本：10000房租+8000装修+3000水电+3000杂费+5000工资=29000元

3. 盈利预测

每天要有1000元盈利才能保本

按折中利润100%计算，每天的营业额不能低于2000元，如果按洋酒消费400元计算，只要每天有5组客人就可以了。

五、风险分析

1. 由于宣传力度小，店面小等原因，会出现客流量不理想等情况。

应对：为此，我们会将酒吧开到小吃街附近或者北市区附近，第一人群流量大，第二人们都是在很累的情况下看到一个休闲的场所进去的机会很大。另外，我们会找人在一些学校(比如云南农业大学、机电学校等)，小区附近发宣传单进行宣传。开业时还会举办一些表演节目，优惠活动等来吸引顾客。

2. 安全问题。

应对：除了必要的安全设施外，会招募一些服务员。还会在私下里和附近的巡警及附近一些小地痞流氓交好(定期给他们喝一些便宜酒水，以免他们来闹事)，以保证安全。

3. 资金问题

应对：可以先申请大学生创业基金以及大学生生源地贷款，以此来缓解资金运行周转断裂现象出现。